小小白兔糖糖葫蘆2022-11-10 20:36:09

因為紫薯裡面含有豐富的花青素，這是一種水溶性的色素，而花青素遇到酸鹼就會改變顏色，遇到鹼性會呈偏藍綠色遇到酸性則會呈紅色，這是一種正常現象，可以放心食用。紫薯破壁機可以加一點點白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。

笙筱筱姒2022-11-10 22:08:16

1。因為紫薯的顏色是紫色的，豆漿是乳白色的，小紫薯是容易分散開來的。紫薯豆漿，紫色比乳白色更容易擴散，所以豆漿的乳白色容易被紫薯的紫色給染成淡紫色

陽光2022-11-10 21:56:46

因為紫薯富含花青素，花青素與酸鹼會變色，與酸性水變紫紅色，與鹼性水變藍綠色，有時候熬粥也會變成黑色，這都正常，可以放心食用。

新人寫日記2022-11-10 21:52:26

因為紫薯裡邊兒有紫色素。而且外面的豆漿都添加了紫薯粉。當時我在幹早餐的時候，其實紫薯純紫薯的話，它的顏色沒有那麼厲害，很多都是加了紫薯粉還有食用色素。

二少1749173162022-11-10 22:20:33

紫薯含有紫色素，，豆漿加入紫薯經染色而變色，時間長點經氧化又進一步變色，