使用者34638928724112022-11-09 20:23:27

吃蟹佐黃酒，把復酒持螯制向來是文人狂放不羈的形象。因為蟹是寒性的，所以一定要有暖性的東西配：有人吃蟹時一定要喝黃酒，而且黃酒一定是要熱的；吃蟹配黃酒，可以借酒澆除蟹的寒氣。

黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半乾型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

使用者22756572592502022-11-09 19:53:19

大閘蟹配半甜型黃酒。大閘蟹是涼性，半甜型黃酒是暖性，兩者正好互補。如果兩隻大閘蟹，喝上二兩半甜型黃酒，真是有嘴福了。

還疼叫2022-11-09 19:19:54

大閘蟹應該配半甜型黃酒。

半甜型黃酒味道可口，而且黃酒性質溫和，吃大閘蟹的時候配黃酒可以中和大閘蟹的寒氣，具有一定的驅寒作用，還可以促進食物的消化，一般是選擇半乾型的黃酒與大閘蟹一起食用。