使用者73511782250532019-09-03 07:36:53

生石膏是帶有結晶水的鎂鹽，堅硬，有細絲一樣的針訂工斥繼儷荒籌維船哩狀結晶，不能做豆腐，生石膏經煅燒，失去結晶水，變成白色的粉末就是熟石膏，就能做豆腐了，比例與豆漿濃度有關，要把握好，應當小批樣試幾次。生石膏和熟石膏都是同一種，它們的組成成分都是一樣，都是硫酸鈣。

熟石膏是將生石膏經過一道道工序加工，是生石膏的一種加工品，必須將生石膏放到一種火爐中，經過很長時間的煉燒，還需要加入很多的試劑，所以說熟石膏比生石膏更加堅固，作用更加大，一般做豆腐用的是生石膏，可以很好的讓豆腐能夠凝固但是生石膏不能放的分量過多，否則對人體產生傷。