太極231489712022-03-24 11:56:11

泰山豆腐宴始於漢代，繁榮於宋代，明清達到鼎盛。在封禪活動中，古代帝王須“沐浴更衣，素食潔心”，因而豆腐成為封禪期間不可或缺的食材。泰山豆腐宴，則以菜品的形式完美展示了泰山的帝王封禪文化和民俗文化中的福文化。

泰山豆腐宴菜品種類豐富，講究營養與美食，菜品與文化的搭配。吉祥納福，繼承康熙年間的宮廷御菜“布袋雞”製作工藝，融入了泰山當地“兜福”習俗演變而來；福氣滾滾，來源於傳統魯菜“幹炸豆腐丸”，當年乾隆皇帝曾品嚐此菜大為讚賞，並取雅名“龍眼金球”。

牛牛怕困難2022-03-24 12:38:31

用豆腐為主要原料製作出整桌的宴席招待賓朋，俗稱“豆腐宴”。

豆腐宴是特色傳統名宴，屬於魯菜。大概始於古代帝王來泰山封禪祭祀時，“食素齋，整潔身心”。經過歷代廚師的挖掘整理，泰山豆腐宴現已成為魯菜中的一枝奇葩。

宴會時有多達150多道豆腐菜可供選擇。以豆腐為主料烹製的名菜有：一品豆腐、八仙瑤池聚會、佛手豆腐、人參豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美輪美奐。

無言2021-03-09 11:11:21

人們般都愛吃素食有一種豆腐宴是用豆腐來做各種菜如魚雞拿豆離做很象真的