蘑菇家生活日記2020-09-07 14:44:53

酥脆劑是一種新型、健康、天然食品改良劑，集酥脆，耐高溫，省油作用於一體。

酥脆劑成分有：麥曲、磷酸氫鈣、食用鈣、大豆磷脂、碳酸氫鈉、單脂肪酸，複合而成。

性狀：白色粉末，溶於冷熱水

。其特點，發酵力強、有獨特的增酥增脆功能；營養豐富、口感好、使用方便；用於油炸產品，能比普通產品節省18％的耗油量。

使用範圍：本品可用於製作油條、麻花、桃酥、燒餅、餅乾、炸雞、炸魚等酥脆食品。

用法用量：將本品直接與乾麵粉拌勻後將面和光，醒發二十分鐘後即可製作，建議新增量1。5%-1。8%。