夷問茶人2017-02-23 18:59:38

柴米油鹽醬醋茶，是老百姓家庭中的必需品。俗稱開門七件事，這都與中國歷史悠久的飲食文化有關。

開門七件事之說，一般認為始於宋朝。對當時的人來講，開門七件事乃是新事物。米（即稻）在宋朝是主要糧食。醬在宋朝才明確地指醬油。在宋朝以前的醋，仍不是生活必需品。茶在唐朝以至北宋，乃是奢侈品，而且不常見。至於油，指由芝麻、紫蘇屬和大麻榨成的油，因南宋時期手工業和商業的發展而普及。

在南宋時代吳自牧著《夢粱錄》中提到八件事，所指的分別是：柴、米、油、鹽、酒、醬、醋、茶。由於酒算不上生活必需品，到元代時已被剔除了，只餘下“七件事”。

可能是因為當時飲茶、鬥茶之風盛行，從達官顯貴到市井百姓都有相關的茶事生活有關。而早期七件事曾有“八件”版本，裡面就有酒。

茶在古代一定程度代表了“功能性飲料”，神農發現茶可以提神醒腦、解渴消毒。在物質資源如此匱乏的古代社會，一款隨處可取的功能性飲料牢牢地紮根於人民生活中，一點兒也不奇怪吧。