忘人紫陶2017-10-25 17:56:26

元代以前以發酵酒為主，類似現在的醪糟，但發酵時間更長，有些地方叫辣糟，

我們雲南紅河管醪糟叫甜白酒，而管發酵時間更長的發酵米酒叫做苦辣白酒，古代喝的多數就是這種苦辣白酒。

也有用水果發酵的果酒，但相信古代水果本身就屬於比較奢侈的食物，所以用水果發酵的酒就更奢侈了。

在古歐洲也一樣，貧民階級喝的酒是以麥子紅薯等為主要原料發酵的麥酒，王工貴族們則是以水果發酵的果酒，其中最廣受歡迎的果酒就是葡萄酒，也就是紅酒。權力的遊戲裡小惡魔最愛喝的就是紅酒。

不管是糧食發酵酒還是果酒，酒精度數一般不超過十五度，多數就是十三度左右，但也很少會低於十度，主要因為以當時的防腐和密封條件，低於十度的酒快則一星期，慢也會在一兩個月內酸敗，變成‘苦酒’，也就是醋。

山河萬里8882017-10-25 18:02:23

謝謝邀請，我本人也挺愛喝酒的，可惜最近找的工作時間太長很久沒喝了！根據很多人的說法古代的工藝沒辦法造出烈度酒，可能就是正常發酵的酒沒有蒸餾藝術，所以我們現在的人一聽說千杯不醉就說度數低又是純糧食的。我覺得這裡面有誤區的。我，呵呵經自己釀過葡萄酒味道很好，有點酒味但是喝了一斤多頭就有點暈了，還有一點是古代喝酒的杯子很小，至於豪飲貌似武松用碗喝過十八碗！其實現在也有很多能喝的，我見過和兩瓶牛二沒事的，反正你喝不喝酒就在那裡