使用者28979553585085102020-02-11 23:59:25

1。茶果做法：材料：麵粉300g糯米粉75g幼砂糖120g即發酵母1茶匙色素清水250g2大匙油（整形用）做法；1：將麵粉和糯米粉過篩在一個大碗中加入糖，即犮酵母，水，用刮刀拌勻即可（粉團會很粘手，所以要用刮刀）2：將麵糰蓋上保鮮紙發酵最少4小時（我發酵了7小時，發酵越久蒸出來越鬆軟）3：雙手和刮刀抹油將犮酵好的麵糰輕手搓圓，擺放在己抹了油的紙或香蕉葉上用刮刀整形，整形好待放15分鐘或兩倍大發酵4：燒開水，放入糕團蒸15分鐘即可。（關火了別開啟蓋先，再等5分鐘才把蓋開啟將糕拿起）不是的話糕會燥皮2。蘿蔔粄客家糕點（蘿蔔糕）：蘿蔔具有消痰化氣的功用，味道清甜而價格低廉，深受客家人的喜愛。用蘿蔔和粘米粉做成的蘿蔔板，是客家人喜愛的年糕。材料：粘米粉300克、白蘿蔔1條、香菇4朵、蝦米25克、瘦肉50克、鹽（少許）、雞精（少許）、油（兩大匙）做法：1、先把粘米粉用水調成槳加一點點鹽（不能多，因為炒材料的時候還要加一點鹽）2、白蘿蔔切細絲（或是剁小沫也可以）、香菇跟瘦肉剁成沫、蝦皮洗乾淨炒幹備用3、鍋裡放油燒熱，放瘦肉跟香菇炒熟，再放進蝦皮跟白蘿蔔翻炒一會加上鹽4、把3裡面炒好的材料倒進米粉槳裡攪勻。5、把調好的材料倒進蒸盤裡（蒸十分鐘就可以了）小貼士：蒸好的蘿蔔粄也可以放涼後再切成小塊用煎鍋稍為煎下，更香更好吃。 條萊垍頭