有一種姜，叫洋荷姜，你吃過嗎？

跟我走1212019-08-11 18:09:56

對它沒脾氣。一個字愛

科學興農2019-05-18 00:15:38

您好，科學興農為您解答。

陽荷姜是什麼植物？相信不少北方的朋友應該會感到比較陌生，但是對於南方的朋友，尤其是從小在農村長的朋友來說應該是非常熟悉的了。陽荷姜是一種南方經常能夠見到的植物，這裡科學興農就和大家看一下關於陽荷姜的一些問題。

什麼是陽荷姜？

聽到陽荷姜不少的朋友應該會聯想到我們經常種植的洋姜吧，其實二者雖然名字當中都有一個“姜”字，但其實洋姜是屬於菊科的植物，而陽荷姜則是屬於姜科植物的，陽荷姜和我們常吃的生薑的關係還是非常的接近的，二者屬於同一科屬的植物。陽荷姜主要生長在我國的南方地區，也被叫做是野薑。陽荷姜的全身上下都是能夠吃的，春季的時候能夠吃嫩芽，夏季的時候可以吃花朵，秋季的時候能夠吃陽荷姜的莖塊，相信吃過的朋友一定不少吧。

陽荷姜除了能夠吃之外還有不少的用途，陽荷姜具有一定的藥用價值，另外陽荷姜的模樣也非常的美觀，具有不小的觀賞價值，有些地方會種植陽荷姜作為觀賞植物。陽荷姜全身上下都會散發出奇特的香氣，所以還能夠用作芳香精油的提煉等。

陽荷姜如何吃？

陽荷姜的吃法非常的多，比較常見的吃法就是將陽荷姜的鮮嫩的花芽當做蔬菜炒著吃，或者是醃製成泡菜。最簡單的做法就是清炒陽荷姜，將陽荷姜切絲放入油鍋當中清炒，不僅方法簡單，做出來的陽荷姜味道還非常的好吃。

陽荷姜的種植

陽荷姜種植起來也非常的簡單，可以用種子播種，也可以用陽荷姜的莖塊進行播種，最常用的還是用莖塊播種，這樣種植的陽荷姜種植成功率更加高，並且生長的速度比較快。採用莖塊種植可以在每年的十一月到第二年的二月份進行。種植過後陽荷姜在春季的時候會發芽。因為陽荷姜大多數都是野外生長的，生命力非常的頑強，並且抗病害能力也非常的強，種植之後幾乎不用怎麼管理就能夠生長的很好。

刺楸2019-05-15 21:59:55

提到陽荷姜、洋荷姜，估計有人會以為是洋姜、洋生薑，其實不然，洋姜是菊科向日葵屬植物。

點選右上角紅色按鈕關注【刺楸】，瞭解更多農村趣聞趣事。

農村有好些菜，只要一經種植，無需花功夫去經營管理，便有吃不完的菜，像紅鳳菜、韭菜、茭白、藤藤菜就是這類菜。而刺楸今天要介紹的則是另一種，隨便種一株在農房周圍，想吃或沒菜吃時就可以去採摘，這就是陽荷，又稱為野薑。

一、陽荷全身是美味的山珍

陽荷對生長環境要求不高，除野生的外，一些農民還挖來種到房子附近，在春夏秋冬之際都能吃到「山珍」——嫩芽、花苞、花、根莖。

陽荷有藥膳作用，其嫩芽和莖果含有的維生素、氨基酸和膳食纖維，味道鮮美。春季，在其蔸部會像筍子一樣長出嫩芽。如果不考慮分蔸繁殖，可以像掰楤木的刺嫩芽那樣掰下來當野菜吃，除了涼拌，還可以煎炒。

而到了夏季，在蔸部會有花苞，即陽荷姜（洋荷姜），紅色的花苞看上去像火柴。花苞有鱗片，因此有人以為陽荷姜和蔥蒜是一類的，其實只是長得像洋蔥而已。

陽荷姜放入泡菜壇製成泡菜，好吃到暴！而炒食也不錯，像洋蔥炒回鍋肉那樣炒自一盤陽荷姜回鍋肉來吃，風味獨特，很下飯。

在秋季，可採摘陽荷花來炒肉吃。而在冬季，陽荷的地下根莖長勢好，外形有點像生薑，燉湯來吃就很安逸。

二、有人不能吃陽荷姜

陽荷雖好，但並不是大家都能接受。陽荷有種香味，有人認為很刺鼻，因而接受不了。

另外，刺楸聽人說陽荷就像鵝肉一樣屬於發物，病症未完全恢復或者恢復後不久，以及有老毛病的人最好不要吃，否則可能會為了一時吃得爽而導致毛病反覆，實不智也。

以上就是刺楸對陽荷的介紹，如果覺得回答的還行，就點個贊，就順便關注一下吧，謝謝。

大羅言酒2019-05-07 15:17:24

陽荷姜、也叫洋火姜，是一種多年生草本植物，即姜科姜屬類植物，之所以被稱為洋火姜，一是東洋（日本）也生長這個東西，二是其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）頭。其實本來的植物名稱叫茗荷或蘘荷，也稱陽荷、蘘草、野薑。在我國湖北、四川、安徽、江蘇、浙江、湖南、江西、廣東、廣西和貴州等地均有生長。

陽荷姜的吃法多樣，以下介紹兩種：

陽荷姜爆炒肉片

【做法】

陽荷薑切片，五花肉切成薄片。

大青椒1至2個，切絲。

起鍋燒油（油少許），油7成熱，加入郫縣豆瓣醬煸香。

加入五花肉片和陽荷花薑片，以及少許鹽、味精，猛火滾油爆炒三分鐘即可。

完成，享用美味吧！

【注意事項】

切忌不要放生薑、蒜，會改變陽荷姜的本味！

涼拌陽荷姜

【做法】

陽荷姜切絲，不要太細，大約比筷子頭粗一點點即可。

加入青紅椒、紅油、鹽、香油、藤椒油、味精或者雞精即可。

完成，享用美味吧！

下壩毛哥2019-05-15 22:41:05

洋河姜，筆者家鄉稱為“陽荷”，寨子裡好多鄉親家房前屋後都有，是一道不錯的菜餚。

陽荷，被譽為“山珍”，又稱為懶人菜，曾被聯合國教科文組織官員稱為“人畜共用作物”，一次栽植，能吃好多年，期間不用怎麼管理，一兩年施肥一次即可，在我們這，山裡也能偶爾碰到野生的。

瞭解更多農村趣事，點選右上角關注【下壩毛哥】，帶你一起知農事、親自然、長知識。

陽荷，葉子長得像生薑，又有點像草果，夏季，邊開花邊結果，黃色花朵下面就是紫紅色的陽荷，像筍子一樣，掰了再發，發了再掰，能採收幾次。株形為叢狀，因此，長勢好的陽荷，一次能掰一大盆。

小時候最喜歡的就是媽媽做的陽荷炒臘肉，陽荷的辛味加上臘肉的香味，每次吃都是一掃而光，多吃一碗飯。陽荷不僅炒臘肉好吃，就算是清炒，加點蔥薑蒜，那也是難得的佳餚。而且陽荷不怎麼需要打藥，我們家的陽荷，自由生長，看天吃飯，有就掰，沒有也沒管。

陽荷雖然好吃，但是獨特的味道不是所有人都喜歡，有股淡淡的辛味，喜歡的人吃了還想吃，不喜歡的人聞到就躲一邊，就跟我們喜歡吃折耳根一樣，好多人聞不得那個味。

再過不久，又可以吃到陽荷炒臘肉了，想想都口水直流。朋友們，你的家鄉有陽荷這種“山珍”嗎？你吃過沒？

自娛自樂中2020-09-03 15:55:03

您好！很高興回答這個問題。應該有很多人吃過啊！前幾天我還在吃呢第一次吃這個東西是在婆婆家裡，吃的時候第一感覺就是這麼這麼難吃真的有股怪味，難以下嚥！居然還有人喜歡吃，感到不可思議。這個人就是我老公哈哈他說這個很香的，對身體好！在他們家的那幾天每天都會有，他們是拿來涼拌的，橫著切碎放一點生抽食用油拌一下搭配白粥吃的。也可以用來炒菜吃看他們吃的好香，我就試著多吃幾口，沒想到現在也一樣愛上了這個味道！

陽荷姜也叫穰荷，還有很多不同的叫法。陽荷全身都具有獨特的香味，它可以祛風止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃，具有極好的藥用價值，尤其對治療便秘、糖尿病也有特效。它的嫩芽、莖果味道鮮美，含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有“第七大營養元素”之稱的膳食纖維，是名貴的“山珍”，經常食用陽荷，還可以強身健體、潤澤膚色、延緩衰老。由於老公特別愛吃，公公婆婆特意在家裡自己種了幾顆，所以每年我們都能吃到最新鮮的陽荷姜。一般會用來涼拌或者和毛豆一起炒，有股特別的清香味道，第一次吃可能有人會吃不慣，不過和我一樣慢慢就會愛上這個味！陽荷姜不但是味道好有藥用價值還長得特別美！外表看起來淡淡的紫紅色很是好看。真是色香味俱全啦哈哈

沒有嘗過的朋友可以試試哦！相信你也會愛上它的

益路前行2019-06-03 19:50:07

在貴州畢節我的老家，我們叫【陽荷】，是一種味道獨特的特產，類似於折耳根，很多人吃不慣，愛吃的人覺得美味可口，不愛吃的人聞著都難受。【陽荷】有家種的和野生的兩種，家種的陽荷個頭大，飽滿，野生陽荷個頭偏小，兩者味道沒有區別，都一樣。

陽荷是什麼

陽荷是姜科多年生草本植物，植株最高可達1。5米，葉似馬耳朵，長約20——25釐米，綠色，汁有香味，根部呈白色，也有淡淡的香味。

陽荷可食用部分長在根部，出土後開花前是食用的最佳時間，果實像一顆子彈，表面呈烏紅色。

陽荷的生長習性

陽荷喜陰涼潮溼的環境，不耐高溫和高強度的陽光照射，一般生長在灌木林裡，山溝旁，海拔高、雨水充足的地方。一般多分佈於貴州、四川、雲南、湖北、湖南、廣西、陝西等地，適應海拔500——2000米。

陽荷的栽培繁殖

陽荷一般採用分根繁殖育苗，在春季陽荷未出土或剛出土時移栽最佳，農曆6月——8月出果。分根栽培後不需要進行管理，陽荷有很強的抗病能力，我家老房子後面就有很多陽荷，從來不會發生病蟲害，生長極其旺盛，還不用施肥。

陽荷的藥用價值

陽荷全草可入藥，主要用於治療消腫解毒，止咳化痰，健胃消食，特別對治療便秘有奇特的功效。陽荷富含多種維生素和氨基酸，食用方法可以涼拌，可以爆炒，很提味。

陽荷在農曆6月成熟，8月下果，小時候母親經常用來涼拌，放火爐上烤熟，搗碎，加點豆豉，鹽巴味精攪拌均勻就可以，很香，特別下飯。也可以用來燉土豆片，湯非常鮮，拌飯吃香的不得了，每次都能多吃很多飯。

京夜聊2020-07-17 10:01:51

洋荷姜，又叫蘘荷，現在正是收穫季節，幾天前，院子裡的洋荷姜滿滿的裝了一盆。

洋荷姜是多年生的草本植物，非常皮實，可以生長在半陰的環境裡，一旦種植下去，年年可以收穫，屬於一勞永逸的那種作物。蘘荷可以自己種，由於它是透過地下根莖繁殖，所以不能種到空間有限的花盆裡，要種到有延伸餘地的土地。我家院子裡的蘘荷，是搬家那年朋友從自家拔來的苗，當初由於不習慣它的氣味，就任它在茶花樹下繁衍，很少去打理。最早一次發現它長出花蕾，是因為看到了地面上開出的淡黃色的花。花蕾開出花後，裡面就會扁，也會失去香味，要在花前把花蕾收穫。開花前的花蕾多在根莖旁邊，需要鑽進蘘荷叢裡尋找，夏季的蘘荷叢裡，蚊蟲非常多，收穫蘘荷是很“艱鉅”的工作。

洋荷姜中國人很少有人知道，可從大陸傳導日本後，在日本紮根結果，成為大眾蔬菜，成為夏季不可缺少的佐料蔬菜。洋荷姜屬於姜科姜屬的植物，葉子和姜的葉子一樣，有獨特的味道。姜和可以說是姐妹，從中國傳到日本時，味道強烈的姜被命名為兄香（せのか），味道弱的蘘荷則叫妹香（めのか），漸漸的誤發成了姜（しょうが）和茗荷（みょうが）。日本人喜歡生吃，夏季吃涼麵不可缺，江浙一帶的人喜歡用它和毛豆炒。幾年的實戰經驗，現在夏天吃黃瓜喜歡切點洋荷姜點絲進去，調解黃瓜的涼性，煮海鮮貝類，也要放一些它，味道會好很多，今天早上就粥小菜就是它和蛤蜊肉的日式米酒煮。