長江三農2019-09-12 20:54:02

紅薯不能用成熟來判斷採挖，而是根據生長週期來決定採挖收穫，紅薯生長週期180天，所以，當紅薯栽插6個月左右收穫，紅薯埋在土壤裡，怎麼判斷成熟期？要說成熟期判斷標準，只能看藤蔓，藤蔓到採挖期，漸漸葉子變黃凋零，甚至枯萎，紅薯成熟期，就是紅薯停止生產膨大為標準，這個時候氣溫低於20°C，是“霜降”節氣，農民必須利用晴好天氣，及時採挖收穫儲藏。如果遭遇連陰雨天氣，紅薯就會在土壤中壞掉，無法鮮食，只有製作紅薯澱粉。因此，我們這裡都是在“立冬”節氣前，趕在下雨下霜前採挖。紅薯藤蔓霜打後會枯萎死亡，影響紅薯品質。

我們當地紅薯“清明”節氣育秧，端午節前後栽插。紅薯種植必須選擇地勢較高偏酸性沙壤土栽植。紅薯地要每畝追施農家有機肥2000公斤、草木灰75公斤、餅肥25公斤或每畝追施氮磷鉀複合肥15公斤、鉀肥10公斤、過磷酸鈣15公斤做為底肥。起高壠，開深溝，平整土地。選擇下雨前兩小時栽插或下雨間歇期栽插、雨後栽植。紅薯成活率高，一般成活率98%以上。

紅薯栽植後，要及時中耕除草，清溝瀝水培土，不能使用化學除草劑、殺蟲劑，苗長勢弱，可用尿素250克兌水50公斤澆施一遍。紅薯藤蔓鋪滿地壠時，要提蔓、翻藤、掐頂芯，保留一條主藤，兩條側蔓。紅薯施肥要側重鉀肥，紅薯是喜鉀作物，少施或不施氮肥。紅薯在農曆7月底追肥一次肥，農村有“七長上，八長下”的說法，在農曆7月下旬每畝追施農家有機肥2000公斤、草木灰75公斤、餅肥25公斤，或氮磷鉀複合肥15公斤/畝，鉀肥10公斤。

紅薯沒有成熟期，記得有一年暑假，我與幾個玩伴餓得受不了了，結伴去集體紅薯地刨紅薯吃，儘管紅薯只有小孩子拳頭大小，但也可以吃，口感差一點。紅薯農民只按節氣栽插，按節氣採挖。立冬前採挖出來。立冬之後，長江中下游雨水偏多、初霜凍來臨，紅薯停止生長，而且土壤潮溼含水量大，紅薯在土壤中發酵、病菌滋生，紅薯有一股酒精味道，變質了，鮮食是無法吃了。象煮不熟一樣，嚼不動，只能立即加工紅薯澱粉，連窖藏都不能窖藏了。

紅薯是耐旱作物，怕漬澇災害，在栽插上，選擇地勢較高、排水好的地塊栽插。紅薯不能下雨挖掘，挖掘出來後，放在陽光下晾一下，擦掉紅薯上泥土，但不能破壞紅薯表皮，防止窖藏後感染真菌腐敗。紅薯沒有成熟標誌，只看紅薯葉長勢，紅薯葉泛黃凋零而且到了“霜降”後、“立冬”前就可以挖掘。