好吃的披薩是如何製成的？

喜愛2114853792018-03-23 13:27:07

披薩自制很簡單的。首先需要備料：麵粉，發酵粉，黃油，芝士（馬蘇裡拉乳酪），番茄醬，披薩草，洋蔥，青紅椒，蝦仁，火腿等（你愛吃什麼都可以放）。

開始製作：1用水和麵加發酵粉，醒發之後放一點黃油揉勻，放到烤盤裡，二次醒發十分鐘。餅坯做好了。2在餅坯上扎眼，方便受熱均勻。刷番茄醬，馬蘇裡拉乳酪，各種菜、肉，披薩草，再放一層馬蘇裡拉，烤箱180度20分鐘就好了。

好的披薩是有拉絲的哦，所以一定要用馬蘇裡拉乳酪才行哦…

小馬快跑早教托育2019-01-15 18:25:11

乳酪的含鈣量很高，同時把蔬菜換成另一種做法，寶寶會更愛吃。

今天紫璇麻麻帶來的

芝香時蔬新版披薩

，融合了

芝士乳酪、三文魚、西蘭花、土豆、番茄

等多種食材的“迷你披薩”，柔軟Q彈，芝香濃郁，令人回味悠長。

水煮後的蔬菜，芝香滿溢的乳酪，香嫩拉絲的口感，好吃到寶寶停不下來。

材料準備

三文魚／適量

西蘭花／適量

乳酪／適量

土豆／適量

米飯／適量

番茄/適量

適齡寶寶

1歲以上的寶寶

操作步驟

乳酪切碎，三文魚、米飯和土豆提前蒸好，西蘭花沸水煮好，番茄去皮切碎。

將土豆放在碗裡壓成泥

把米飯倒進去一起翻拌均勻

團成圓球

壓扁

如圖所示壓扁

放在盤子裡擺好

在上面輕輕放一層番茄碎

再放一層西藍花碎

再放一層三文魚碎

最後放一層乳酪碎

鍋燒乾，倒油刷均勻

放入鍋中全程最小火

蓋上蓋子

加熱到乳酪融化，即可出鍋

集齊蔬菜、魚都有的

芝香時蔬新版披薩

竟然還可以這樣做

因為都是煮好的食物

所以不用擔心不熟

少油煎好後會有一種焦香的香味

特別的好吃

小貼士

可以在最後一步不放芝士乳酪，把二面都煎焦香後，再放上乳酪絲用小火煎，直到融化即可。

二歲半以上的寶寶，

則不需要二面的焦香哦~

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Meggy跳舞的蘋果2019-01-14 10:47:54

我在家經常做披薩，以前沒有烤箱時，用平底鍋和電餅鐺，後來有了烤箱，發現還是烤出來的披薩更好吃。餅底是香酥微脆的，上面的料也是香而不溼，料和餅不分家，表面的馬蘇裡拉乳酪顏色漂亮且拉絲長。掌握好3個關鍵點，不管你做多大多厚的披薩，回回都能成功。

關鍵點一：麵粉要選擇高筋麵粉，能揉出透明且有彈性的薄膜最好。這樣揉出來的麵餅吃起來酥鬆有嚼勁兒還不掉渣。如果用普通中筋麵粉揉出來的麵糰烤好的餅坯，口感是鬆散的，跟普通的發麵餅沒什麼兩樣。

關鍵點二：餡料並不是越多越好，尤其是容易出湯的那種菜最好少放。試想一下，太多的菜烤出湯汁往哪兒去？蒸發的水汽很少，大部分都會留在餅上面。湯汁太多，溼度太大，影響了餅的漲發，吃起來溼了吧嘰的；再想想，是不是還會出現餡料和餅坯脫離？這就是出湯汁的料太多了。所以適當地撒一些就可以啦！

關鍵點三披薩餅上面長長的拉絲是因為馬蘇裡拉乳酪的功勞。這乳酪不要過早放，如果與生餅坯和菜料一起放，乳酪都被烤焦了，而餅和料還未熟。如果待餅熟了，那乳酪也烤得焦乾了，出爐後還怎麼拉絲呢？想要出現長長的拉絲，將馬蘇裡拉乳酪分兩次放，一次是在鋪料時先打底放一層；大部分的要在烤10-15分鐘後，待餅坯漲發定型且微熟時再放厚厚的一層，重新烤8-10分鐘。表面出現焦痕且完全融化，能看到乳酪在烤箱中咕嘟咕嘟像火山岩漿一樣湧動就可以出爐了。