紫色微塵一一2022-09-16 13:22:14

需要

做法一

食材：蠍子、油適量、鹽適量。

步驟：

1。蠍子買回來用水淘洗幾遍（不要下手哈，帶手套也不行，除非您有鋼鐵手套，用筷子攪合就行了）。

2。全蠍用水浸泡，去其鹹味，取出控幹水分，用廚房專用紙吸乾蠍子身上的水分。

3。鍋裡倒入香油（能沒過蠍子就可以），小火加熱至溫熱（三成熱），將蠍子全部倒入鍋中，小火慢炸。（蓋上鍋蓋，防止爆濺）

4。炸酥炸透後，瀝油出鍋，倒入盤中，趁熱撒上鹽。

1。買回的蠍子，暫時不用，可以放（深）玻璃瓶（或深盆）裡養著，喂一次小蟲子，可以活一個周左右，很好養活。

2。炸完吃前最好數一下個數，萬一對不上（這種情況下“少”的機率幾乎100%）。

3。蠍子一天吃兩隻就差不多了，每天早起空腹吃一隻，下午再吃一隻。

4。挑選蠍子，以腿粗肚子小的公蠍子為佳，公蠍子補性大，母蠍子就差很多。

5。一定要小火慢炸（或煎），炸糊了就不好吃了

二、做法二

1、全蠍用水浸泡，去其鹹味，取出控幹水分，用廚房專用紙吸乾蠍子身上的水分。

3、炸好的蝦片鋪在盤底，油三四成熱時下入全蠍，小火慢炸。

5、炸至顏色金黃，撈出控油，撒在蝦片上。