星系七月2022-12-06 23:19:13

1、主料：黑芝麻、糯米粉

2、配料：根據個人喜好和來源任意選擇加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五穀雜糧

3、調料：白糖（可放可不放，根據自身需要）

4、工具：烘箱或炒鍋，粉碎機（或石磨、酒瓶子只要能壓碎也可）、儲存罐

製作方法

1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗淨瀝乾水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右（沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的），烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀，放入儲存罐中密封儲存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用（一次炒多一點放入密封容器儲存就好）。

3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水衝調即可，芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量新增沸水調整。也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以。

4、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟後打磨成粉，隨自己喜好適量新增，即調製出自己獨家秘製的黑芝麻糊啦。這可是營養豐富的秘製黑芝麻糊了，其中黑芝麻有養顏保健和使白髮變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，並有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用；黑米、紅豆可以瘦身；薏米可以活血養顏，富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效等

使用者31969918013999872019-08-30 05:06:12

食材

主料

黑芝麻

300g

核桃

300g

糯米粉

300g

輔料

糖

適量

步驟

1。黑芝麻、核桃、糯米粉按1：1：1準備

2。小火炒熟芝麻

3。小火炒熟核桃

4。小火炒熟糯米粉，勤翻以免炒糊。

5。用攪拌機將芝麻、核桃打成泥

6。倒入炒熟的糯米粉中，加適量的糖，攪拌均勻。

7。核桃芝麻比較油，所以要用手搓一下，使其和米粉相互包容在一起，成大顆粒粉狀。

8。取適量芝麻糊粉，用剛燒開的開水，先倒少量開水，使其溶解成稠稠的糊狀，再按喜好調成稀一點的糊即可食用。

小貼士

1。各種配料一定要小火炒制，以免炒糊。2。芝麻核桃油性比較大，用攪拌機攪拌出油比較細膩。3。攪拌好的堅果油比較大，和糯米粉混合時，用手搓可以避免大疙瘩。4。沖服時，要用剛燒好的開水才可以化粉末，最好煮一下更香。