使用者48603835007472022-08-19 21:39:16

要說梅乾菜和黃花菜哪個好，只能說各具特色，風味不同，各人的喜好不同而已。

黃花菜在我們家鄉叫金針萊，是一種植物的黃色花朵，本身味道淡，卻很鮮香爽口，可以煲湯，也可以搭配肉片、豆乾等食材炒著吃。黃花菜營養豐富，能增強記憶力，少年兒童可以吃點。切記新鮮的黃花菜有毒性，不能吃，一定要淖水後曬乾才可食用。

梅乾菜是由雪裡蕻加工而成。顏色黑褐色，鹹中帶微酸，有特別的香味。江浙一帶經常用梅乾菜和五花肉製作梅萊扣肉，是傳統的菜品，很多人喜歡這一口。