羊肚菌蝦仁湯的做法?
我行無畏 發表于 動漫2023-01-06
羊肚菌蝦仁湯做法:
1、食材:羊肚菌,蝦仁,豬肉糜。
2、羊肚菌放入溫水中浸泡,泡到羊肚菌變軟,即可取出。清洗乾淨後,用刀片開。
3、蝦仁去蝦線,切成小丁後再用刀剁成蝦泥,將剁好的蝦泥放入肉糜盤中,加蔥末、薑末、鹽、白胡椒碎調味,用手給它揉勻,揉到蝦泥和豬肉糜混合到一起,且有黏性。
4、將調好的蝦仁肉泥嵌入到羊肚菌中,放在盤子上。鍋內倒水,羊肚菌隔水蒸20分鐘。蒸好以後,取出,將蒸出來的湯汁再倒入鍋內。
5、鍋裡再加一碗點清水,再加適量的鹽和雞汁,攪拌均勻。燒沸後淋入一點水澱粉勾芡,待湯汁稍微濃稠一些後,關火,再加一點香油攪拌均勻。
6、把調好的湯汁倒入在羊肚菌上,撒上一點小蔥末,這道羊肚菌蝦仁湯就做好了。