會有那麼一天7082022-03-03 19:54:14

大牛腱子和小牛腱子在營養上是沒有區別的。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。

藍色經典2311584772022-03-14 08:05:50

大牛腱子肉比小牛腱子區別是，第一是大小不一樣，大牛腱子肉質厚，做熟了吃起來筋筋道道的，小牛腱子肉比較嫩，做熟了吃起來入口滑嫩，比較好嚼，總之牛腱子肉是一種低脂肪，低膽固醇，低糖，高蛋白，含多種膠原蛋白，營養價值高，肥肉少，瘦肉比較多，老少皆宜

秀秀仔仔2022-03-14 08:14:25

這兩天最大區別就是長的位置不同，大腱子肉長在大腿上，小腱子肉長在小腿上，但兩種肉都是純瘦肉，很多人會買來燉給小孩吃或是滷製也是可以的，味道都很鮮美，腱子肉營養價值也是很好的，瘦肉相對比肥肉更容易消化，所以很多大人小孩都愛吃。

知行2868783062021-02-20 15:05:22

大牛腱子有幾條肉條組成，而小牛腱子只有一條腱子。