原味小廚哥2020-04-08 16:27:51

又到快到夏天哈啤酒的季節了，泡椒雞爪絕對算得上是啤酒佳侶了，哈哈 酒友們都懂！下面原味小廚哥為你推薦分享，希望能夠幫到你：

材料

雞爪2斤 花椒15粒 姜一塊 料理酒20克 米酒20克 泡椒水一斤 泡椒30克 紅辣椒10克 鹽20克 糖10克 白醋50克 純淨水500克

做法

準備原料。我去超市買的成包的雞爪一袋

將雞爪洗淨，剪去指甲。鍋內加水，姜、花椒、雞爪和料理酒大火燒熱，然後調中火煮約10分鐘，注意不宜煮太久。

將雞爪撈出來，用涼開水沖掉表面的油脂，再浸入涼水5分鐘。

把一隻雞爪切成三塊，方便入味。然後放入一個帶有蓋的容器、玻璃密封盒。

把泡椒和泡椒水倒進去。

再放入鹽、糖、白醋和水攪拌均勻，試試鹹味。根據自己的口味調節，調好的泡汁要沒過雞爪。

蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一天後即可食用。

開吃