尼桑要2022-05-05 08:21:35

橫切法比較好

選用鱗莖肥大、新鮮、無蟲蛀、無破傷、品質優良的百合作原料。將鱗莖剪去鬚根，用手從外向內剝下鱗片，或在鱗莖基部橫切一刀使鱗片分開，按外層鱗片、中層鱗片和晶片分開盛裝，然後分別倒入清水中洗淨、撈起瀝乾水滴，待用。如將鱗片混淆，因老嫩不一，難以掌握泡片時間，影響產品質量。在剝片、分級洗片過程中不要陽光直曬，以防變色，最好現收、現剝、洗淨後現制。

夢魂R2022-05-05 08:27:15

原料

more

芹菜 （適量）

百合 （適量）

胡蘿蔔 （適量）

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

料酒 適量

水澱粉 適量

香油 適量

1/芹菜切段，百合去除雜質，蔥薑蒜切末，胡蘿蔔切片。

2/鍋中加清水，大火燒開，放入芹菜、百合、胡蘿蔔焯水。

3/撈出控水，起鍋熱油，下蔥、姜、蒜。

4/加料酒、芹菜、百合、胡蘿蔔、調味料、水澱粉、香油，出鍋。

5。美味又好吃的百合切法完成開吃了。