299元註冊商標tel151918857122019-07-04 20:28:05

蘇子葉，又稱紫蘇葉、蘇葉，我國南北各省區均有栽培，但因其味道比較特殊，中國人吃的比較少。蘇子葉可入藥，用於風寒感冒，咳嗽氣喘等症狀。在韓國，蘇子葉幾乎家家都吃，就如同中國的“香菜”一樣，是調味、佐餐的美食。記者採訪到了韓國湖西大學食品營養學教授鄭惠京，她向記者仔細介紹了有關韓國人食用蘇子葉的情況。鄭惠京介紹說，早在高麗時代，韓國人就開始食用蘇子葉，且一直延續至今。蘇子葉在韓國的吃法也是多種多種，比如吃烤肉的時候，拿來包裹肉，解膩的同時還是美味；主婦們經常用蘇子葉來做泡菜，清爽可口；由於其香味濃郁，也被當成香料，放入各種湯中調味……鄭惠京介紹說，蘇子葉含鐵量十分高，是菠菜含鐵量的2倍以上。另外，蘇子葉還含有大量的維生素C，鈣等。可以說，食用蘇子葉對人身體十分有益。對於蘇子葉鈣含量高於牛奶的說法，鄭惠京解釋說，如果說以100克為單位，蘇子葉的鈣含量是高於牛奶，但是蘇子葉密度小，普通人吃100克蘇子葉都是很困難的。所以，用蘇子葉代替牛奶補鈣還是不合適的。蘇子葉