或許很近2021-01-25 10:46:55

第1。白胡椒和黑胡椒在味道上的區別：黑胡椒的味道要比白胡椒濃郁很多，所以人們在烹飪菜餚調味的時候們，更喜歡用黑胡椒。而白胡椒比黑胡椒的辛辣味道要更重一些，所以驅寒的效果是很好的，冬天煲湯的時候，一般更喜歡放一些白胡椒。

2。白胡椒和黑胡椒在用途上的區別：一般需要製作煎、烤、炸這幾類食物的時候，用黑胡椒會比較多一些，尤其是在烤肉的時候，用的最多。而白胡椒主要是在做湯或者粥這種流食的時候使用

zhuoma82909699027562021-01-25 10:46:33

白胡椒以藥用價值為主，調味次之，功能可散寒，健胃等，尤對肺寒、胃寒更有療效。黑胡椒（黑椒）與白胡椒同是一棵藤本植物上的果實，果熟時變為黃中帶紅。將未成熟的綠色嫩胡椒摘下，放在滾水中浸泡5~8分鐘，撈起晾乾，再放在陽光下晾曬三至五天（或火焙乾，但以陽光曬乾者為上品），幹後的嫩胡椒表皮搓開，就成了黑胡椒。