不一樣的37472022-02-19 23:09:21

泡菜的容器太大不一定要裝滿水的，只要把菜全部放進去，水能沒過菜就可以了，意思就是不要讓菜暴露在外面，要全部泡在水裡，這樣隔絕菜和空氣接觸，不容易壞。

同時在罈子蓋子周圍澆滿水，用水給它徹底密封，經過這樣處理，基本就沒問題了。

有的時候菜浮在水面上，這時候可以壓塊洗乾淨的石頭或者用灌滿水的瓶子壓住

張宜平2022-02-21 09:56:13

泡菜的容器太大，不一定要裝滿水，但裝的水一定要能蓋住所泡的菜就行了。也就是把菜全淹沒就可以了。泡製小菜是平常百姓家常有的事，因為自己泡製鹹菜吃起來衛生，而且鹹淡口味自己掌控。泡菜時無論容器多大，只有把所泡的菜全淹沒住就可以了，不必須要把整個容器都裝滿。