豬肉厚皮好還是薄皮好?
使用者離休 發表于 動漫2022-06-14
豬皮的厚度與兩個因素有關,一是豬的品種不同皮厚也有差別,比如德可夏品種的皮比我國四川黑豬要厚,二是養殖時間因素,兩年養殖期的肉皮要比一罕期的豬肉皮要厚,除了這兩個主要因素,豬肉皮的厚度還可能與喂飼料有關,餵食來巴多胺的豬肉皮就較厚。
豬肉好壞和豬皮厚薄沒有關係,而是要看肥肉的厚薄。
正常豬肉的肥肉適中,而餵了“瘦肉精”的豬,其脂肪層很薄,通常不足1釐米,且肉色發紅,纖維疏鬆,瘦肉與脂肪之間甚至會有液體流出。健康的豬的肉,肉皮上面應該沒有任何斑點
豬肉厚皮的香,薄皮的是小豬。還是厚皮的好。