醬油不上色怎麼回事?hanBd2562022-03-30 23:19:05

不上色的醬油是生抽。醬油的種類透過醃漬、發酵、釀造而成的醬油稱為釀造醬油,也是最傳統的醬油,口味純正,醬香濃郁。但釀造醬油的時間長、成本高,市面上出現了一些低成本的配製醬油,就是在釀造醬油中加入植物蛋白水解液、食品新增劑等配製而成。市面上常見的生抽、老抽、海鮮醬油、餃子醬油等都是配製

醬油不上色怎麼回事?使用者42350542764432021-05-08 18:51:39

那是買的生抽不是醬油