使用者22873208784872021-05-03 15:35:09

主料2人份

雞600克

茶樹菇60克

輔料

生抽20克

紅糖10克 精鹽4克 蔥姜20克 茴香2克 八角2個 香葉適量 料酒20克

步驟1

茶樹菇清洗一下用清水浸泡一晚

步驟2

雞化開以後切掉雞尖

步驟3

雞剁成小塊用開水焯燙一下撈出來控水備用

步驟4

茶樹菇摘去老根，泡蘑菇的水留著備用

步驟5

準備好蔥姜，小茴香香葉和八角

步驟6

炒鍋燒熱加入植物油然後下佐料煸炒出香味

步驟7

下入控幹水分的雞塊翻炒

步驟8

加一勺紅糖翻炒一會兒

步驟9

加入料酒

步驟10

加入生抽翻炒一會兒

步驟11

加入泡蘑菇的水

步驟12

燒開以後加入適量鹽蓋蓋子燉15分鐘

步驟13

然後加入茶樹菇再蓋上蓋子燉35分鐘

步驟14

看到湯汁不多了就關火出鍋

烹飪技巧

我感覺蘑菇跟雞多燉一會兒這樣互相借味，味道更鮮美