小芭蕾0062019-08-30 05:14:21

板栗可以真空包裝只要你工藝學會了就可以咯。理論上都可以操作。一種板栗保鮮工藝，其特徵在於該工藝包括如下步驟：

①初選：選擇無蟲眼無變質的正常板栗；

②分類：對板栗的大小規格進行均勻分選；

③冷藏、脫水：將分選均勻的板栗在進行冷藏，冷藏時間1－3個月，溫度控制在－4℃到3℃，讓板栗在冷藏室內自然脫水；

④剝殼脫衣：將脫水後的板栗剝殼，經40℃－90℃熱水浸泡後脫衣；

⑤精選：選取無破損的板栗肉；

⑥浸漬、保鮮：用10℃－30℃的無菌水進行沖洗，並浸漬1－5分鐘後取出晾乾；

⑦包裝：將晾乾的板栗用真空包裝袋包裝；

⑧冷藏：將包裝好的板栗放在冷藏室內冷藏，溫度控制在－4℃到3℃。