密碼123過2021-07-18 12:04:10

選用優等小麥磨成“78”麵粉當基本原料，將“肥頭”（酵面）加入適量鹼面（0。5公斤“肥頭”加1克鹼面）後，和以“嫩面”，在案板上揉勻，用特製木槓反覆擠壓，然後切段手搓成形，兩頭尖，中間粗，插入帶竹籤的蒸籠，上鍋急火20分鐘蒸熟，即可出籠食用，其個體形狀獨特：長20釐米左右，頂端尖細，中間圓而粗（直徑3。5釐米左右），底端較頂端稍平鈍，略呈紡錘形。色白潤如玉，油光有微亮

其味道香甜，嗅之芳氣撲鼻；食之甘甜如飴，柔韌可口。 籤子饃饃之形、色、味俱佳，蛋白質、糖份等有機物含量高，營養豐富，老少咸宜食用