燉豬肺最好吃的做法？

使用者33545130474562022-01-01 09:34:45

材料：

豬肺一副，蘿蔔半個，老薑3片，八角半個，胡椒粉適量，米醋適量，鹽適量，

步驟：

1。把豬肺切成幾大塊，因為豬肺生的時候比較雷人，我沒有放圖片，怕影響想吃的人的胃口，鍋裡放冷水沒過豬肺，大火燒開，煮5分鐘這樣，徹底把血水煮出來，這一步不能省略，自己做就是圖吃個乾淨和衛生嘛。

2。豬肺焯水後，用冷水洗乾淨。

3。切小的豬肺是這樣的。

4。把豬肺放進一個深點的盆子，倒適量的米醋。（有做過的廚友反映，做好後會酸，如果害怕洗不乾淨醋味也可以不放醋來抓的）

5。加適量鹽，多些也沒關係。

6。然後開始抓，這部是最重要的，如果處理不好，豬肺會很腥，燉出來的湯也是不好喝的。這樣反覆的抓。

7。每次抓10分鐘這樣，然後可以看見有很多髒的水出來，我這次一共抓了4次，剛開始抓豬肺的異味是很重的，隨著抓的次數增加，到最後味道就沒有了。

8。抓好後用清水洗，怎麼攪拌水都是清澈的噢。

9。這是我抓完後，用清水沖洗5次後的樣子，為了後期不影響口感，洗得乾淨不乾淨也是很關鍵的，還要有耐心，如果洗1-2次就煮了，肯定不好吃的。

10。用篩子把豬肺瀝水，備用。

11。豬肺弄好了，準備其他配料，蘿蔔去皮。

12。切好，備用。

13。切薑片，備好八角。

14。高壓鍋裝水，放配料和豬肺，水沒過豬肺就好，我用的是電壓力鍋，用煤氣灶的高壓鍋也可以，我壓25分鐘，如果喜歡有嚼勁的可以壓15分鐘就好。

15。壓豬肺還剩10分鐘的時候，把蘿蔔放進去壓，因為蘿蔔易熟，所以後面才放，接著放適量的鹽和胡椒粉。

16。我用的是這種胡椒粉，不喜歡的可以不放。

17。時間到，出鍋，可以開吃咯，味道是很鮮，很甜的。

雨真是大2022-01-01 09:47:34

雪梨燉豬肺

雪梨燉豬肺具有潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，症見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽乾口渴。

主料3人份

豬肺半副

雪梨2個

輔料

鹽少許豬大骨半根

步驟1

豬肺從喉管地方用活水不斷灌洗將豬肺裡面的血水排除乾淨

步驟2

切大塊，豬肺因為煮的時候會縮的比較厲害，所以不要切太小，冷水下鍋，燒開後繼續煮幾分鐘

步驟3

撈出用冷水沖洗乾淨

步驟4

雪梨帶皮切大塊

步驟5

另起鍋將豬大骨放入燒開去汙水洗淨

步驟6

將處理好的材料全部放入電壓力鍋中、加入適量的水，按排骨功能就好，食用前加少許鹽即可