使用者55828319668622021-12-27 22:55:32

食材明細

普通麵粉適量，韭菜適量，鹽適量，食用油適量，油潑辣椒或老乾媽適量，醋適量，醬油適量。

韭菜片片面的做法步驟

1

韭菜洗乾淨，稍控水後，去掉韭菜杆，留韭菜葉部分，韭菜杆可下頓飯用來炒雞蛋，韭菜葉切成約半釐米左右大小，放入和麵盆。

2

給切碎的韭菜葉撒少許食用鹽，這個鹽不是用來調味的，家用的湯匙半匙即可。

3

象和麵一樣，用手將韭菜碎葉揉、捏、壓至韭菜碎葉完全變軟變色，出汁。

4

給揉好的韭菜碎葉裡倒入適量麵粉，攪拌和成麵糰，蓋上乾淨的溼布或保鮮膜，放置二十分鐘左右。

5

把面放案板上揉幾個來回，揉好後用擀麵杖擀開，擀成圓的或擀成方形都可以，擀至三、四毫米左右厚即可，大約兩指寬的長條。

6

把切好的長條，豎著斜切幾刀，切成短的面片即可。

7

鍋內建適量水，大火燒沸，把面片放入沸水中煮，另取一鍋倒入適量食用油，燒熱，煮熟的面片撈到碗裡，撒上鹽，澆上燒好的熱油，吱啦那聲響，好香哪！根據個人口味再倒入醋、醬油、老乾媽……片片吃起來都很有味！

含羞草432802021-12-27 22:56:07

韭菜片片面的做法如下：

食材：

麵粉200g、韭菜100g、油適量、鹽適量、香油適量、雞精適量、黑胡椒粉適量。

步驟：

1、準備麵粉和韭菜。

2、把韭菜洗淨後把韭菜梗切成段，韭菜葉切碎。

3、先把鹽，韭菜碎和麵粉用筷子攪拌混合。

4、加入少許水然後揉成團。

5、切好的韭菜段里加入香油，鹽，雞精和黑胡椒粉拌勻。

6、把麵皮擀薄。

7、用刀切成小片。

8、鍋內水開後加入片面。

9、煮至浮起後再把韭菜段加入後熄火出鍋。

10、上桌。

止步誰許誰的天荒地老552021-12-27 22:57:31

辣椒粉適量

1。 韭菜洗淨控水，去掉白色部分，留著可以炒雞蛋哦。

2。 韭菜切碎放入鹽。

3。 揉搓出水。

4。 拌入適量麵粉。

5。 揉成硬一點麵粉醒三十分鐘。

6。 醒好的韭菜麵糰多揉幾遍。

7。 用擀麵杖擀開，稍微厚一點。

8。 切成方塊狀。

9。 入開水鍋煮三開盛出。

10。放入辣椒粉，蔥沫用熱油波入，加點鹽，醋，醬油拌勻就可以享用了