沐恩美好生活2021-12-08 10:56:13

高筋麵粉在。製作麵食的時候是非常好的，尤其是在做麵包，特別需要的就是高筋麵粉，因為它裡面的金線可以使麵包裡面的面泡更大，但是雞低筋麵粉就不同了，因為低筋麵粉主要用於油炸食品和麵條或者是。一些死麵兒的餅。這兩種面雖然都是麵粉，主要區別就在於他們的筋性不一樣。

土豆妹YIYI2021-12-08 10:56:26

低筋麵粉主要是透過小麥的最外層，採用機器對其進行打磨，而製造出來的一種麵粉，這種麵粉所富含的蛋白質含量，是非常低的。

高筋麵粉是小麥的最內部打磨而形成的，這種麵粉所富含的蛋白質非常高，不僅如此，這種麵粉的筋性也是非常高的，是所有面粉中筋性最好的，