使用者33553266358396762019-12-16 06:28:09

一、桑葚（俗稱“桑果子”）由於沒有外皮包裹，不容易儲存，即使把它放冰箱，還是容易變壞。但只要儲存方法得當，桑葚還是可以儲存的久一些的。桑葚的儲存方法如下： 1、用敞口的容器盛放，放進冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對其品質的影響。 2、洗淨瀝乾水，少許鹽，大量糖醃製！密封進冰箱。 3、就是用白砂糖或者紅砂糖來醃製，找個密封罐，一層桑葚，一層糖地放，然後蓋好放冰箱就可以了，可以放一星期都沒有問題，而且後邊還會出桑葚汁，可以進一步利用。 4、曬乾，用塑膠袋封起來，也可以直接用來泡酒喝，補腎壯陽的。 5、先洗淨，分成小包，放冰箱冷凍，吃時用熱水化開。 桑葚最好還是買的時候少買些，吃完最好，新鮮的總是最好的，不要存放的時間過長會影響口感的，不然的話就做成桑葚酒，存放的時間還可以長些，還有藥效作用。 二、桑葚的食用禁忌 1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。 2、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。 3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。 4、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。 5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。 6、桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。 7、桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。 三、桑葚的選購 購買桑葚的時候要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，紅的桑葚會比較酸，所以紫色的最甜，表明已經成熟。 但是吃桑葚真的要小心衣服。如果沾染了桑葚汁，用洗衣粉是洗不掉的。棉質衣服上的桑葚汁，用肥皂洗滌不但不能去掉汙漬，反而會使其顏色加重，應立即用白醋浸泡汙漬處數分鐘，然後用清水洗淨。另外，如果是新漬還可以把食鹽撒在汙處，用手輕搓，用水潤溼後浸入去果汁的洗滌劑溶液中洗淨。