使用者66000021641772022-01-16 20:51:13

1、選乾燥、無異味、無黴變、顏色自然、氣味芬芳的幹墨魚，泡在溶有小蘇打粉的熱水裡約2-3小時。

2、墨魚乾完全發開，也就是完全泡軟了，仔細清洗每個縫隙，特別是墨魚頭要仔細清洗。

3、將墨魚頭撕下來。

4、墨魚頭上有一顆很硬的東西。

5、將那顆很硬的東西摳來丟掉。

6、捏住一端，讓墨魚骨頭暴露出來，將骨頭剝離。

7、墨魚骨頭和那顆硬東西是不要的東西。

8、後面的這些顏色是洗不掉的，這層膜可以保留。

9、將清理好的墨魚用清水淘洗一次就可以了。

坦蕩的雪梨9J2021-08-16 20:49:06

如果魚乾發綠黴的話，已經變質，建議不要食用，影響身體，如果是白黴的話，可以用開水浸泡，把帶黴部份去除，晾乾在蒸制殺下菌。