刺蝟Y2021-08-09 08:48:49

1、青橄欖蘿蔔湯食材：橄欖12顆、白蘿蔔一條約一斤左右、豬骨250g、薑片、蜜棗二個、鹽適量。青橄欖很難拍裂，用刀劃多幾道口。蘿蔔切滾刀。青橄欖、豬骨，蜜棗 薑片放入湯煲，等大火煲快開時打去漂浮泡沫，再放入蘿蔔。放入蘿蔔塊，大火煲10分鐘改小火煲。文火煲2小時，關火前放鹽調味即可。

2、青橄欖燉雞湯食材：青橄欖250g、雞750g、鹽適量、水適量。將青橄欖對半切開，雞切成塊狀。拿出高壓鍋，先倒入青橄欖。再倒入雞塊，鋪在青橄欖上面。鍋中加適量鹽。放入適量的水，浸沒過材料即可。蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜20分鐘，即可。

3、青橄欖煲豬肺湯食材：豬肺250g、橄欖100g、姜10g、清水適量。豬肺切大片，用鹽抓洗，擠去裡面的泡沫。洗好的豬肺，下開水中煮五分鐘後衝去血沫。青橄欖，用刀拍散。把拍好的橄欖和豬肺下鍋。加入薑片。下適量水。燉鍋按慢燉鍵，四個鐘頭後，加鹽調味，出鍋。