情菇涼2021-05-06 02:32:54

憨老頭涼皮的製作方法

麵粉

150克

輔料

調和油

適量

黃瓜

適量

食鹽

適量涼

1。 水與面準備好，和麵團，餳半個小時。加適量水，用按挫的手法洗面，水洗稠了倒另一盆。

涼皮的做法步驟_1

2。 再加水洗，重複三四次水變清既可。放置二十多個小時，洗出的麵筋上鍋蒸二十分鐘左右。拿出放涼，沉澱好的水將上面清水倒掉，鍋中加水燒開。

涼皮的做法步驟_2

3。 涼皮盤刷油，盛上面粉湯搖勻，出大泡既可。倒出，切條，用鹽、醋、蒜末、花椒油、花生碎拌勻既可。