山藥能做哪些美食？
浩侶行2019-11-03 08:38:591、清蒸山藥，蘸醬吃
2、拔絲山藥
3、清炒，放胡蘿蔔，青椒，木耳，藕片，等
4、山藥泥，可以配上果醬。
吃貨小築Vivi2019-11-03 19:55:54山藥能做哪些美食？
山藥是我們家常的一款食材，營養豐富，口感清爽美味，適合與多種食材搭配製作成不同的美食。一般來說我們日常接觸的山藥有兩類，一種是
淮山藥
，以
鐵棍山藥
為代表；它細細長長，口感乾麵香甜，適合
蒸食、煲湯、做粥、做甜品
；另一種是
水山藥
，也稱
菜生藥
，它比較粗，含水量高，特別適合
炒菜
，口感脆爽，不會炒碎。但不適合蒸食煲湯，不容易燉爛。
所以不同品種的山藥，適合與不同的食材搭配，適用於不同的烹飪方式。如果是我們常買的
菜山藥
，那麼就可以搭配食材來炒制，比如說製作
山藥木耳、山藥炒雞蛋
等菜餚，木耳脆爽，口感清新美味。
如果是鐵棍山藥，更推薦
蒸食、燉煮、煲湯、製作甜品
，下面分享3款用鐵棍山藥製作的美食，希望大家喜歡！
紅棗山藥小米粥（滋養靚粥）
食材：
鐵棍山藥：一段，小米：適量，紅棗：幾顆，枸杞：幾顆，清水：適量。
製作步驟：
1、山藥去皮切片，小米、紅棗、枸杞洗淨。
2、所有材料倒入電飯鍋，加入適量清水，用“煮粥”功能執行一個程式即可。
3、也可以預約做粥，第二天早晨就能吃到暖心暖胃的紅棗山藥小米粥咯。
紫薯山藥糕（低脂甜點）
食材：
紫薯：一個，鐵棍山藥：1根，低脂煉乳：適量。
製作步驟：
1、山藥、紫薯去皮切片，分別蓋保鮮膜蒸熟。
2、趁熱碾成泥。
3、山藥泥、紫薯泥中分別加入適量煉乳，混合成能揉成團的程度。
4、在月餅模具中撒一些糕粉，然後去除多餘乾粉，取適量山藥泥和紫薯泥組合成團，然後放入月餅模具中壓制成型，即成美味有顏值的紫薯山藥糕。
這款紫薯山藥糕，口感綿密，原汁原味非常不錯喲。
0失敗tips：乾貨看這裡！
1、處理山藥建議戴上一次性手套。
2、山藥泥、紫薯泥中加入適量煉乳，可以增加一些甜度，也可以調節乾溼度。
3、月餅模具刷油或撒糕粉都是為了防粘，方便脫模。
4、如果大家不喜歡太甜，可以將煉乳換成牛奶來調節乾溼度。
蔓越莓山藥雞蛋糕（快手寶寶輔食）
食材：
鐵棍山藥：1/3根，雞蛋：1個，蔓越莓：適量。
製作步驟：
1、山藥去皮，切片。
2、蔓越莓切碎。
3、山藥去皮切成片，雞蛋打散，一起放入料理機打成細膩的糊糊。
4、耐高溫的玻璃保鮮盒或碗刷一層薄油，然後倒入雞蛋山藥糊。
5、表面整理平整，均勻撒上蔓越莓。
6、蓋保鮮膜，冷水上鍋，水開後再蒸20分鐘，燜3分鐘即可出鍋。
這款“
蔓越莓山藥雞蛋糕
”沒有另外新增糖，而是用蔓越莓來調節甜度，味道自然美味，不失為一道不錯的快手寶寶輔食，當然大朋友也可以吃喲。
0失敗tips：乾貨看這裡！
1、表面的裝飾還可以換成紅棗碎、黑芝麻等，根據個人口味來選擇。
2、這道美食是依靠雞蛋的蓬髮力自然蓬鬆，所以雞蛋要選擇新鮮的喲。
3、怕雞蛋腥的夥伴，可以適當擠入幾滴檸檬汁去腥味。
相信經過我的分享，夥伴們對於“
山藥怎麼做最好吃？
”這個問題有自己的看法和見解了。歡迎在評論區分享更多山藥的美食吃法，曬出更多的山藥美食喲~
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北緯yhz2019-11-03 20:40:12山藥概述別名為野山藥，懷山藥，在我國有著悠久的種植歷史，是一種常見的食材，也是老百姓日常生活中經常食用的食材，價格也實惠，關鍵是老少皆宜。
雖然已經快要入冬，但是廣東的天氣依然炎熱，白天30℃的氣溫，下廚房依然是件令人頭疼的事，經過爐灶旁的高溫炙烤，感覺就像在焗桑拿，等菜做好了，吃的興趣也少了一半。而蒸菜就解決了這個問題啊。 蒸菜是利用水蒸氣使食物熟透的烹飪方法，整個過程都是處於封閉狀態，水分不易蒸發營養流失少，所以保持了食材的原味，而且健康不上火。今天分享的這道菜餚，採用了南瓜和山藥作為原材料，都是非常有營養的食材，老少皆宜。
所需食材：南瓜500克，山藥450克，水澱粉10克，青豆8克，玉米粒適量，鹽適量，原味鮮鮮雞汁適量。
製作步驟1：南瓜去皮，去除瓜瓤，切成長方形。 2：改刀切成菱形。山藥也是同樣操作，不過處理山藥時最好是帶上手套，以免引起面板瘙癢。 3：切好的南瓜和山藥擺入盤中。南瓜的邊角料另外用盤子裝起，後面還有用，山藥的邊角南瓜山藥放一邊備用，把蒸好的南瓜邊角料趁熱壓成泥。 7：另起鍋倒入適量清水燒開，倒入南瓜泥燒開，倒入水澱粉拌勻，水澱粉不要一次性倒入，根據濃稠度適當增減。 8：加入適量鮮雞汁提鮮，加入適量鹽調味，關火。 9：把煮好的南瓜湯倒入蒸好的南瓜山藥中，金湯燴山藥就完成啦。
山藥除了炒，蒸，煲湯，熬粥之外，還可以把新鮮山藥去皮烘乾，再打成粉，熬成山藥糊給小朋友吃或者融入麵包中也是非常好的。
小貼士：南瓜最好選用老南瓜。
鳳鳳愛美食2019-11-04 02:55:02山藥是用處很多，也可以做中藥搭配，也可以做成美食，做法很多，不過我喜歡山藥炒清炒木耳，山藥補而不滯， 不熱不燥， 補脾氣益胃陰，補肺益腎，有改善睡眠和抗衰老的作用。加上木耳益氣潤肺，補腦輕身的功效，用蠔油鮮甜的一炒，好吃又營養，適合春天干燥的氣候。
山藥 30 、 木耳 10 、 胡蘿蔔 10 、 植物油 1勺 、 蠔油 適量 、 鹽 2 、 蔥花兒 少許木耳
