順其自然1429440002018-08-07 19:03:06

個人覺得麻辣燙哈

巴蜀鴻2018-06-08 17:16:15

可能你對麻辣燙有什麼誤解，麻辣燙不是串串香之類的，麻辣燙是外省一些地方的叫法，其實麻辣燙和冒菜是差不多的東西，都是食客選好菜，店家在後廚煮好了，調好味道將一碗成品端給食客食用，形式上來說差別是不大的。

硬要說有什麼差別的話，麻辣燙大多是相對沒川渝這麼嗜辣的地方的叫法，所以麻辣燙和冒菜的最大區別大概就是相對清淡一點，沒四川冒菜這麼重油重辣。比如東北很流行的張亮麻辣燙和楊國福麻辣燙就是很典型的例子，他們適合東北那邊的清淡口味，冒菜就不太適合。

而宜賓地屬四川，而且宜賓燃面這麼出名，吃過的就知道宜賓絕對不是個不嗜辣的地方。

所以毫無疑問的，冒菜才是最適合在宜賓開店的

。

而且冒菜發展至今，早就不只是當初那樣只有麻辣一種傳統口味了，為了迎合現在的餐飲業發展以及全國人口流動帶來的不同訴求，還衍生了很多清湯系列，比如酸湯冒菜、藥膳冒菜、醬香冒菜等，雖然麻辣味依然是冒菜的主打，是大眾食客的主要選擇，其實說這麼多，就是說現在有些冒菜品牌的菜品已經涵蓋了麻辣燙的部分。

其實開餐飲店的話，你就把自己限制在冒菜和麻辣燙的選項裡了嗎？其實串串香也是很不錯的選擇，串串香可能因為擺桌對店面要求相對要大一點，如果店鋪大小選擇差不多的話，其實投資和冒菜差不多的。

如果你主要做中午上班族之類的生意，那就推薦你開冒菜店；如果你主要做住宅區下午晚上之類的生意，那就推薦你開串串香店；如果是商圈，那兩種都可以，店面低於100平的話就最好還是做冒菜。

資金不是特別充足的話，建議不要選擇加盟，而是選擇加盟品牌背後的底料批發商，這樣就省了好幾萬的前期投資。

有些底料批發商除了供料，還能提供加盟品牌一樣的全套開店指導服務，比如

豪辣道食品

底料批發公司，

豪辣道給肥臀娃冒菜、小郡肝、老媽砂鍋串串香等幾千家加盟店供料

，你要開冒菜或串串香店都可以去考察瞭解一下。

以上是我的個人看法，歡迎在評論區留言交流討論！

雙依雙貳2018-06-17 15:12:55

我家附近有一家叫五八筒四川麻辣燙的，生意很好，每次去吃都要排隊的，它家有骨湯和紅湯兩種口味，骨湯因為是白味的，所以特別適合老年人和小朋友，紅湯辣而不燥，這個很下飯，所以我是很喜歡吃，只要口味弄得好，環境乾淨，菜品新鮮衛生，不管冒菜還是麻辣燙都可以的

知音及人2018-06-08 20:39:30

宜賓夏天又熱又悶，這兩個都不適合。推薦成都的冷啖杯，再配以各色稀飯，可以避暑，可以納涼，兔腦殼啃起，煮花生剝起，扎啤嗨起，同學朋友三五幾個衝殼子擺龍門陣，那才叫宜賓的仲夏夜！