有用就好記得關注2017-12-15 23:18:38

陝西美食一絕！

Biang字怎麼寫？

相信去過陝西或熱愛陝西面食的人都認識這個字，因為它實在太奇特，但嘗過它的人可能會少一些，會寫這個字的人就更少了。

我今年清明節去西安玩兒的時候就專門看了一下這個字的寫法，當時我是這樣總結的。

走折加寶蓋兒，八下么言么，月長馬長刀（刂），心在底下貓。

雖然蹩腳的很，但好歹是能默寫下來了。

後來看網上介紹才發現竟然還有一首民謠專門講這個字是怎麼寫的：

根據網路介紹，西安市非遺保護中心副主任王智說，Biang字應該是一個最具關中民俗特色的文化符號和文化圖騰。它是關中民間自創的一個漢字，其發音獨一無二，書寫在漢字中也是筆畫最多、最複雜的，據說它的寫法至少有10種，最少的有54畫，最多的達到了71畫，不同的寫法還各有歌謠幫助人們記憶，並世代相傳。今天我們看到的應該是流傳最廣的一個了。

為什麼念Biang？

相信大家也和我一樣好奇，為什麼這個字要念Biang？

關於這個問題，民間有多種說法，這些說法大都是模擬聲音而來：面在擀制和拉扯過程中在案板上會發出BiangBiang的聲音；在撈出和調味攪拌的過程中，會發出BiangBiang的聲音；在吃入口時，嘴邊會發出BiangBiang的聲音等等。

Biang字是誰造的？

民間傳說Biang字是一個無名秀才造的，說是他要趕往咸陽，飢寒交迫之計有位賣面的老漢給了他一碗BiangBiang面，他沒有錢付賬，只好求老漢以書代之，便邊寫邊歌，寫下了這個Biang字。

但我更喜歡另外一個版本，說秦始皇整天山珍海味吃煩了，一個宦官到街上買了一碗平民小吃回來，沒想到秦始皇竟饕餮下嚥，胃口大開，吃畢驚讚：這是何物？竟比山珍海味還味美上口。宦官答：BiangBiang面。

秦始皇覺得既然它已經成了“御用”食物，再也不能讓平民如此輕易吃到，就御賜一個字形複雜的名，有意令平民難以寫出此字。可以說相當霸道了。

在查閱資料的時候還查到很多關於這個字的介紹，深感咱中華文化真是博大精神。

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