跑掉褲衩子2017-12-12 19:04:17

因為這樣能裝逼啊

美食家老韓2018-05-31 15:16:40

肉夾饃是我們經常吃的一種“小吃”，饃饃外焦裡嫩，在夾上滷肉那簡直太好吃了。

（關注瞭解更多美食製作技巧方法！！！）

那為什麼賣肉夾饃的廚師在做完後，把菜刀砸在案板上呢？

我的朋友是賣肉夾饃的，我們閒聊的時候也嘮過這個話題，總結為一下兩點。

①大眾眼裡看到這個動作認為就是耍酷，其實他的這種動作告訴大家他是一個老手，玩刀絕對有一手，但是這不是真正的用意。

（喜歡的朋友點個關注點個贊吧！歡迎瀏覽！！！）

②真正的用意是因為刀要經常切滷肉，滷肉上油脂非常多，總不能做一個肉夾饃就清洗一下刀，但是油脂多次不清洗會影響刀的鋒利程度。

所以把刀跟插進案板，可以讓刀上的油脂自己滑落下去，這樣可以自動清理刀上的油脂，省時省力還衛生。

所以賣肉夾饃的廚師在做完以後，要把菜刀砸在案板上。

我是吃貨老韓，關注瞭解更多美食製作技巧方法。