三月SIMPLE2017-11-14 09:33:04

個人覺得需要看商家用的材料，用料足，怎麼裱都好看，找個靠譜的商家，口碑度高的，就可以。

跟著小法吃吃的2017-11-15 15:38:05

你買過韓式裱花蛋糕嗎？韓式裱花蛋糕好吃嗎？

韓式裱花蛋糕和普通的裱花蛋糕最大的區別就在於蛋糕上面的裱花更精緻、更逼真，

韓花自成一套系統，裱花的花型非常的真實自然，從一開始韓花到現在流行的超模擬自然花，一步步發展過來確實手藝更精湛，對裱花師的要求也就更高。

各種形態的葉子，多樣的花型比如百日菊、藍盆花、毛茛、山茶花，紙皮芍藥、尤加利，各種各樣的多肉植物都能用裱花的方式在蛋糕上活靈活現

韓花的花更加立體豐富，多變的造型要求花瓣更輕薄、顏色更天然、層次更分明，所以往往大型的韓花會比較重，韓花在蛋糕上面的擺放也十分講究，比如圍起來一圈的花環蛋糕、夾在中間的盒子蛋糕、花盒蛋糕等等，所以第一需要塑性強的材料，底下的蛋糕底要紮實緊密，能撐重。

在用料的選擇上一般會用奶油霜，就是buttercream，美式奶油霜主要是黃油和糖粉，會比較甜膩，更多的會用意式或者瑞士奶油霜，熬糖水打發蛋白，再加黃油。

但也有人會覺得膩，主料還是黃油。

後來有了豆沙裱花，會清淡一些，但一般用京日的白豆沙，加黃油和奶，口感會好很多。調色的話不用食用色素，用天然的植物色粉來調色，味道也會有所變換。比如南瓜粉調黃色、抹茶粉調綠色、紫薯粉調紫色，黑色是竹炭粉、可可粉調棕色等等。口味也不會單一。

下面的蛋糕可以選擇和豆沙裱花搭配的韓國米糕，是大米粉蒸制的，不僅味道和口感相得益彰，還特別能撐重，能支撐起厚重的韓花裝飾。

所以追求好吃的韓式裱花蛋糕不妨試試這個材料。

南京歐米奇西點學校2018-06-06 13:22:50

韓式裱花蛋糕更注重的是顏值的呈現，各種各樣的裱花自己發揮，會更加地逼真、有創意。

裱花蛋糕的蛋糕胚可以用戚風蛋糕，這個好不好吃，就看製作者的手藝啦。

專業的西點培訓，認準南京歐米奇西點西餐學院