煎餅預拌粉做法?
使用者9915596018359 發表于 農業2022-10-12
摘要:本發明公開了一種多穀物雜糧煎餅預拌粉、
雜糧煎餅及其製備方法,雜糧煎餅預拌粉由主料和輔料混合而成。
主料包含如下組分:小麥粉、糯玉米粉、普通玉米粉、小米粉、糯米粉、大豆粉;所述輔料包含如下組分:食鹽、食用小蘇打、洋蔥粉、大蒜粉、黑胡椒粉和雞精粉。
一種多穀物雜糧煎餅的製備方法為:加水攪拌製成雜糧煎餅專用麵糊,
用勺子舀一勺置於煎餅機鏊子上,經刮板均勻攤開,烘烤中加入雞蛋、香蔥沫、香菜沫,麵醬、辣醬及薄脆製得雜糧煎餅。
透過採用本發明的製備工藝可實現雜糧煎餅預拌粉的連續化、規模化加工,省去了雜糧煎餅製作前冗雜的配粉過程,
大幅降低人力成本。該雜糧煎餅預拌粉既方便家庭製作雜糧煎餅,也方便流動早餐點或連鎖門店製作雜糧煎餅。
步驟 1
預拌粉有很多品牌,喜歡哪個買哪個就好,都差不多的!
步驟 2
把雞蛋打發好
步驟 3
牛奶要50g就好了
步驟 4
把100g預拌粉+蛋液+牛奶混合攪拌
步驟 5
直到沒顆粒為止! (如果發現結塊的,繼續攪拌就好了)
步驟 6
準備一個平底鍋,先下一點點黃油下去熱鍋(約1g),全融掉後再下粉漿!
步驟 7
看到有泡泡了,就可以翻面了! 煎多幾次就能把握熟的程度了。
步驟 8
再配上煉奶或蜜糖就可以咯,搭配牛奶或酸奶也是極好的!