泥鰍是一種魚類,在中國南北方都大面積存在,所以南北方都吃泥鰍,泥鰍在淡水魚類中營養價值更高。具有健脾養胃,祛毒化滯等功效,泥鰍的營養物質能滿足人體生長髮育需求,能夠延緩血管的衰老,使血液流通順利,防治心腦血管疾病,還能促進體弱多病的改善。
大多數北方人不吃泥鰍。,但是南方人喜歡吃泥鰍。。
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