糖醋牛排骨好吃嗎?
同剛365 發表于 農業2021-03-18
和糖醋豬排口味基本一致,凊真菜系的名菜,酸甜鮮鹹口味之外有一股特殊的牛肉香味
好吃,說到糖醋牛排骨,它是我們大人和小孩都喜歡吃的美食,可以說家喻戶曉,眾所周知。糖醋口味,開胃健脾,又是下飯菜,
首先把牛排骨清洗乾淨,放入鹽水泡大約20分鐘,排出汙血水。涼水下鍋開始焯水,二次清洗乾淨。
熱鍋涼油,放薑片熗香,再把牛排骨倒入鍋中爆炒,放料酒、生抽熗,放開水沒過牛排骨,壓力鍋燉30分鐘。
燉好的牛排骨倒入大碗中,湯汁另外裝,牛排骨里加少許料酒,打一個雞蛋,如果吃辣的,這個時候可以放一點辣。在用澱粉勾芡。
熱鍋涼油,油溫六成熱的時候,排骨下鍋炸,用中火,炸制金黃色起鍋,調大火,把排骨復炸一次迅速起鍋鍋裡留底油,開小火,把冰糖倒入鍋中熬化,放1小勺鹽,3勺醋,倒入炸好的排骨,翻炒均勻,這時用粉漿勾芡一下,再放一點香油提亮色,起香味,最後放入鍋裡準備好的蒜末,太好吃了,糖醋牛排骨這樣做最好吃。
糖醋牛排骨味道肯定很好吃,本人喜歡吃糖醋的味道。