為什麼熬好的粥過一段時間會澄清水?
1、粗糧熬的粥,如果放置時間長,遇水容易化掉;
2、粥中的米粒有一定的重量,由於重力的作用,放置一短時間,它們會沉到底部,盛湯前攪拌均勻即可;
3、煮粥時米與水的量,以及煮粥時間長短控制不好都可能會引起粥化水的現象。
說明你做的粥沒有熬到時候,涼後就瀉了。正確的方法是,米陶好後同水一起下鍋,開鍋後大火10分鐘,然後小火就不要攪鍋了免得瀉湯,直至亂湯,米開花即好了
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