心若冰清19513519722019-04-20 01:35:33

把鮮槐花用水清洗乾淨，再用熱水焯一遍，或者不焯也行。然後把槐花放在陰涼通風處晾乾。請注意，一定要晾至完全乾透才行。然後把乾透的槐花放在塑膠袋中，紮緊口，放在乾燥的地方，等想吃的時候，拿出來放在水裡焯一下就行了。

當然，曬乾的槐花味道就不鮮了，可以用來做包子或餃子餡，其它吃法也可以，但味道要差很多。

補充：曬槐花一定不要放在太陽下曬，而是要讓其慢慢陰乾。如果是用太陽曬乾，其中的香味物質就很容易失去，吃起來就不那麼清香了。

農村黃豆豆2019-04-21 11:58:43

四月正是槐花正開的時候，我們這田梗上，小河邊，家家戶戶的房前屋後都是槐花。人們也非常喜愛食用槐花，槐花做餃子，包子，蒸蛋，煎餅，或者拿來蒸槐花飯糰子，都堪稱美味佳餚。

槐花采摘的時間是非常短的，在沒有開放，完全是花苞時，最適宜採摘，口味也最好吃，甘甜馨香。為了便於儲存，我們都是採摘下來之後，在開水鍋裡燙一下，這叫殺青。殺青之後，放在通風的地方，風乾，儘量不要在太陽下面暴曬，因為曬之後，口感不好，比較柴。風乾後，裝在不透氣的塑膠袋子裡，密封儲存，一年四季都有得吃，吃的時候用溫熱水浸泡半小時以後，拿來炒臘肉，包槐花包子，裡面放些油渣子，真的是讓你回味無窮。

槐花的水分很大，所以風乾後的重量減少非常嚴重，一斤鮮槐花風乾後最多是三兩，因為我做過實驗。我城裡的朋友常常來鄉下采摘，不懂得，覺得籃子滿了，就開心了，我總是打擊她們，最後風乾後的量讓她們都無話可說了！我上個禮拜還去採摘了很多，做了槐花餃子，槐花蒸蛋，孩子們非常愛吃的。下圖就是我採摘和做的槐花菜，歡迎喜歡槐花的親們和我一起探討槐花的吃法哦！

趙乾坤2019-04-23 14:15:53

首先將新鮮槐花清洗乾淨，曬槐花一定不要放在太陽下曬，而是要讓其慢慢陰乾，如果是用太陽曬乾，其中的香味物質就很容易失去，吃起來就不那麼清香了。

一斤新鮮洋槐花曬成乾花大概能曬成二兩左右的乾花！

下面介紹幾種洋槐花的儲存方法：

1、短期儲存

鮮槐花不要用水洗，直接裝入塑膠袋中，紮緊口放入冰箱冷藏室，可儲存一週。或者裝入籃中，上面蓋上溼布，放到陰涼的地上，也能儲存幾天。

2、冷凍儲存

把鮮槐花用水清洗乾淨，然後放在陰涼通風處晾乾表面的水分，裝入塑膠袋，放入冰箱冷凍室儲存，可以儲存半年左右。吃時取出，用溫水化開即可。

3、曬乾儲存

把鮮槐花用水清洗乾淨，然後把槐花放在陰涼通風處晾乾，一定要晾至完全乾透才行。然後把乾透的槐花放在塑膠袋中，紮緊口，放在乾燥的地方儲存即可。

方法一

1、將新鮮槐花清洗乾淨，曬乾的一定要選沒有完全開放的槐花。

2、用開水快速焯燙，變色即拉出。

3、放在篩子上控幹水分。

4、最後曬乾，然後用保鮮袋收藏起來，就隨時可以吃啦。

5、注意開水焯燙的時間不要長，放進去變色即可。

方法二

1、將新鮮的桂花裝入網篩中，不斷的抖動，將花梗和其他雜質篩出。

2、將過篩的新鮮桂花用清水沖洗一遍，洗去表面的塵土。這個過程要快，保持桂花的新鮮感。

3、把洗好的桂花瀝乾水分，鋪在陰涼乾燥處，風乾。一定不能放在陽光暴曬的地方，那樣桂花很快就萎蔫了。

4、在烤盤上鋪油紙，把瀝乾的桂花均勻的鋪在上面。

5、烤箱溫度設定為40度，調至發麵檔，烤大約4、5個小時，取出晾涼。

6、最後將晾涼的桂花裝入袋中密封好放入冰箱中冷藏。需要用到時再取出即可。

方法三

1、將採摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗乾淨，控淨水以後再用吹風機吹乾，千萬不能放到太陽底下把桂花曬乾。

2、取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑膠紙，再取一大張紙放入容器內，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上，越多越好。

3、做完後就把鮮桂花撒到容器裡，再將容器蓋緊密封1～2 天，此時開啟看看吧，鮮桂花已經變得非常幹酥了，而且不走失香味也不會變色。

喜羊羊佑佑2019-04-21 11:52:38

你好，我是三農佑佑，有什麼問題我們可以相互交流。

每年的清明後，又到了吃洋槐花的季節了，我們大多數的人只知道洋槐花可以吃，殊不知洋槐花還具有很強的藥用功能的，槐花具有抗炎、消水腫、抗潰瘍、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等的作用。它的主要營養成份有：糖類、維生素、槐花二醇、芳香甙等。是很好的綠色影片，現在我們在野外摘的新鮮洋槐花，一斤基本上可以曬2兩左右，因為洋槐花含的水分比較大。那如果我們想多摘點貯存下來，留著以後吃，該怎麼辦呢？具體做法如下：

1、挑選未開花的槐花，將我們摘的槐花進行挑選，選擇那些未開花的槐花，這樣可以更好的貯存；

2、將挑選出來的槐花用開水罩以下，微微變色即可，然後拿出來放置在篩子上控幹水分；

3、將控幹後的槐花放在陰涼處，讓他慢慢晾乾。（切勿放在陽光下暴曬，否則槐花中的營養成分就失去了）

4、將晾乾的槐花用塑膠袋子裝起來，綁紮緊袋口，放在乾燥的地方即可。

4、吃的時候，拿開水罩下晾乾的槐花即可。

望上述內容對你有所幫助。

老桶土蜂2019-04-19 06:50:54

謝謝邀請。鮮洋槐花曬成幹品，重量比例為10：1，一斤鮮的洋槐花只能曬1兩。曬制方法：

將新採的洋槐花撿淨雜質，鍋里加水燒沸，水量可視洋槐花量確定。洋槐花在沸水中浸煮3分鐘左右，花質變軟微熟即撈出，攤開陽光下曬乾或烘乾即可。