1、塊莖不同。
木薯的塊莖還有白色的乳液,外形又細又長的圓柱狀,表皮土黃色,肉質呈白色。
秋薯表面有絨毛分佈,大小、顏色差別很大,有紅心、白心、黃心等多種。
2、食用方法不同
秋薯可以直接生吃,但木薯塊莖含有氫氰酸,必須用水浸泡或煮熟後才能吃。
兩者區別為來源不同。秋薯是指 秋紅薯。來源於旋花科一年生草本植物。木薯來源於大戟科木薯屬植物。別名 樹葛。木薯有食用和工業型木薯。
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