家常醬排骨正宗做法?
小時遇遇 發表于 農業2022-10-18
用料
排骨 1000克。冰糖 10粒,植物油 適量,蔥 1根
姜 5片,蒜 5瓣,黃豆醬 200,料酒 適量,生
抽 適量,老抽 適量,八角 1個水 適量,蠔油 適
量
做法步驟
1、1000克排骨先用清水洗一遍,大蔥1根,姜5片,八角一個和冰糖
2、排骨在鍋裡焯水,去除血沫
3、鍋裡倒油,油熱加入八角和蔥姜炒香,再加入冰糖炒出糖色
4、炒出糖色加入排骨,攪拌均勻,讓排骨粘上糖色,再加入料酒、生抽、老抽、蠔油和黃豆醬
5、加入清水,開鍋後小火煮40分鐘
6、收好湯汁的醬香排骨,老遠都能聞到香味
7、裝盤準備開飯啦