四代西門塔爾牛與五代的差別在於,體型已經相對小一些,性格比較溫柔一些,適合家庭飼養,因為它的肉質非常細膩,營養價值非常的高,尤其是四代的西門塔爾牛被養殖戶每已經養的非常的聽話了,五代的西門塔爾牛基本完全牧場化,已經完全被稱馴服成肉食的牛。
西門塔爾為國外的肉用品種牛,到四代五代後己沒有原種的生長優勢。代越高,生長越慢,體格越小。這是因為品種退化現象。
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