黃酒是陳醋嗎?
飄過的雲123115089 發表于 農業2021-05-07
黃酒不是陳醋
黃酒跟陳醋不一樣,原因如下:
1、品種不一樣,黃酒屬於釀造酒,源於中國紹興,與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒,黃米醋則屬於用大麥釀造的醋類;
2、原料不一樣,黃酒採用小米和糯米作為原料,黃米醋則採用大麥作為原料;
3、製作方式不一樣,黃酒是將小米和糯米放入鍋中,不斷加熱進行攪拌釀製而成,製作過程簡單,黃米醋則是透過在常溫下自然發酵,用大麥透過高溫蒸餾釀製而成,製作過程複雜。
不是。黃酒是酒精飲料,含有乙醇,其中含少許酸味主要是乳酸造成的;醋的有效成分主要是乙酸!
黃酒是一種米酒,不是陳醋。