檸檬酸結構式和結構簡式?
秋天的眼淚 發表于 農業2022-03-25
檸檬酸結構式和結構簡式:
檸檬酸結構式為C6H8O7,結構簡式是:
CH2COOH |HO—C—COOH | CH2COOH
檸檬酸簡稱CA,又名枸櫞酸,相對分子質量是192。14,是一種重要的有機酸,外表呈無色晶體,無臭,有很強的酸味,易溶於水。根據其含水量的不同,分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。
在工業、食品業、化妝業等具有極多的用途。
檸檬酸結構式是HOC(CH2COOH)2COOH。分子量192。13,結構中含有一個羥基(—OH)和5兩個羧基(—COOH)共三個官能團。檸檬酸(CA),又名枸櫞酸,分子式為C₆H₈O₇,是一種重要的有機酸,為無色晶體,無臭,有很強的酸味,易溶於水,是天然防腐劑和食品新增劑。檸檬酸熔點153℃(失水);沸點175℃;分解密度1。542g/cm³。