肉用型鵪鶉品種主要有法國迪德克肉鶉、法國莎維瑪特肉鶉、法國飛隆瑪特肉鶉、美國法老肉用肉鵪鶉。在我國主要以養殖法國肉用鶉者居多。
法國迪德克肉鶉,體型碩大,體羽慄褐色,屬野生羽型。是當前世界上優良肉用型鵪鶉品種。
法國莎維瑪特肉鶉,體型較大,體羽慄褐色,屬野生羽型。
法國飛隆瑪特肉鶉,體型較大,體羽慄褐色,屬野生羽型。
美國法老肉用肉鵪鶉,生長髮育快,屠宰率高,鶉肉品質好。
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