喝普洱茶多年,如何製作普洱茶湯圓?
首先感謝邀請。一看就是懂生活情調的人。普洱茶湯圓,普洱熟茶,濾出茶湯,煮好湯圓分裝在碗裡,衝入茶湯即可。茶湯紅豔,湯圓潔白,無論紅茶的糖香還是熟普的陳香都與湯圓的糯香特別融合,不甜膩、好味道、好消化、還賞心悅目。還有另外一種做法,沖泡普洱,倒出來在旁邊放涼備用。茶湯可以泡濃點,方便湯圓顯色。將放涼的普洱茶湯倒入糯米粉中,充分攪拌。放入自己喜歡的餡料,搓成湯圓。燒水,準備煮湯圓,可以在煮的時候用熟普茶湯,紅棗,玫瑰花等。
紅糖若干。煮湯圓時候,沸騰後加兩次涼水,等湯圓浮起時候就可以出鍋了。
正月十五,元宵月潔,中國古代情人節,也是男女老少觀燈遊樂的美好節日,家家戶戶歡聚,花燈如晝,遊人如織。
每次過節,節慶美食總有南北差異之爭,但元宵這天,全國南北終於“大一統”——吃湯圓。畢竟,元宵吃湯圓歷史悠長啊,不信?見宋人詩:風雨夜深人散盡,孤燈猶喚賣湯元。
所謂年年歲歲節相似,歲歲年年人不同:日常湯圓吃多了去了,普洱茶湯圓是何種滋味?作為喜愛普洱茶多年之人,不能不試:普洱茶煮湯圓走起。
先準備好普洱茶和湯圓,至於選生或選熟,你喜歡就好。而我呢,當然是生熟各一份,兩全其美。(說實話,用金班章入湯圓,我有一丟丟心疼)
先撬茶稱茶,沸水潤茶以備用。
跟日常茶葉煮飲原理相似,熟茶如果煮得不夠充分,茶湯就會有水味;而湯圓不耐煮,易糊鍋。所以我們先用煮茶器把老鐵熟茶烹煮至醇。
同時,湯圓下鍋焯水,一是為生茶湯圓備用;二是經過焯水煮的湯圓後面再用熟茶煮,不易露餡,湯水也保持清澈,視覺美觀的同時,吃起來也會比較爽口。
湯圓浮起,撈出;準備煮熟茶的放於冷水碗內;準備入生茶的另放一碗
生茶湯圓
將金班章正常沖泡出湯,將茶湯直接倒入剛出鍋的熟湯圓內浸泡5分鐘。茶湯濃淡根據個人口感喜好控制把握
。
新生茶一般不建議烹煮
老鐵熟茶湯圓,也很簡單啦,將煮好的茶湯倒入乾淨無油的鍋內,煮沸倒入冷水浸泡過的湯圓,湯沸即可撈出食用。
注意湯圓是否粘連喲
熟茶湯圓
老鐵,吃湯圓不?
湯圓甜又甜
春茶熟茶消脂解膩喲
這樣的湯圓給我來一打
良辰美景,又添美食,我先吃為敬了
最後來分享生茶湯圓和熟茶湯圓的食用體驗,方便給你參考:今天晚上你要煮哪一種
生茶湯圓吃起來很清爽,沒有傳統湯圓的膩感,而且茶湯入口微苦,有生茶的清香,咬破湯圓又很甜,吃完湯圓口腔還有生茶的爽朗醇口之感:其實就是生茶湯圓不容易生膩,能吃得比平時多。
而熟茶湯圓,色澤看起來有點像紅糖湯圓;但吃起來跟日常湯圓的口感比較相似,只是甜感比較清口,再加上熟茶本身的特點,整體而言對身體的消化有較大幫助。
謝邀請。
可以分為三種:
第一種是用茶湯煮湯糰。
第二種是用茶湯和麵。
第三種重口味,用茶粉和在餡料裡。不過最濃郁的茶香還是在餡料裡。
元宵吃多了容易膩,不妨將過水後的元宵用茶湯稍加煮沸。普洱茶煮元宵,老生茶最為巧妙,黃亮清澈的茶湯浸潤過的元宵,剛入口那一瞬間略微苦澀,卻又迅速化開,甘潤爽滑,茶湯賦予了元宵表面更順滑的口感;糯米做的表皮味寡,卻因為茶湯而充分釋放出了糯米原有的清甜,咬開表皮,元宵中間濃稠的陷流露出來,觸碰在茶水趟過的舌尖,居然出乎意料地少了那份甜膩的感覺,小清新的甜蜜讓人忍不住吃多一份。
製作普洱茶湯圓,其實無非三種方法。
第一,用普洱茶水和糯米粉,普洱茶水是要熱的,這樣的話,湯圓下鍋不容易散,然後把面一截一截得在手裡揉成圓,再按出一個凹槽,把豆沙放進去,或者放什麼餡的自己決定。然後再揉成一個圓。放到滾燙的熱水了就行了。
第二,用普洱茶水做湯,
把湯圓放進去煮。
第三,可以直接把茶葉用作餡,具體的量,根據自己的口味放。畢竟在古代,不是說喝茶,是吃茶的。
謝謝邀請,對於正好元宵節的今天來說,是一個有意思又應景的話題,其實我在東北旅遊是吃過多種茶餃的,有在肉中混入茶葉再剁碎成餡,有在面中加上茶湯再和麵製成餃皮,都是別有情趣,口味也非常爽口,那麼,做成普洱元宵,應該以上兩種方法都是可以試試的,就是茶的選擇,應該是以生茶為好。